ABOUT

Bee Blessedについて：日本最希少のハチミツ

古の知恵、急速に消えゆく

群馬の山々で、古来からの養蜂技術が失われつつあります。村全体が空になり、長老たちが知識を伝えることなく世を去っています。

しかし、その伝統を守り続ける人々がいます。

日本で最も革新的な養蜂家の一人、美恵さんをご紹介します。世界中でミツバチを生かし続けることに苦戦する中、彼女は時代を超えた伝統的手法で大きな成功を収めています。世界中でわずか0.05%の養蜂家しか実践していません：コーンシロップなし、化学物質なし、手抜きなし。ミツバチが意図した通りの純粋なハチミツだけです。

祖父から技術を学んだ養蜂の名人、湯沢さんと共に、永遠に失われようとしている何か特別なものを創り出しています。

伝統を救う女性

美恵さんはロバロバレストランを経営し、二人の娘を育て、群馬養蜂協会の最年少で唯一の女性リーダーとして活躍しています。深い信仰に根ざし（「Bee Blessed」という名前の由来）、伝統を受け継ぎながら永続するものを築いています。

湯沢さんは50年をかけて、祖父から受け継いだ技術を完成させました。これはGoogleでは検索できない知識です。人から人へ、季節を重ねながら学ばなければならないもの。そして彼がいなくなれば、永遠に失われてしまいます。

他では手に入らないハチミツ

群馬で伝統的に採取された百花蜜が初めて一般販売されます。これはスーパーのハチミツではありません。一つ一つの瓶に、日本の山々に咲く桜、アカシア、栗、そして百種類を超える野の花が反映されています。

コーンシロップなし、砂糖水なし、化学物質なし。

ミツバチが分けてくれる分だけを頂きます。日本の陶芸や刀剣と同じ職人技が、すべての採取に込められています。これは世界から消えつつある、心を込めた、忍耐強い、誇り高いハチミツ作りです。

忘れることのできない味

瓶を開けると、野の花の香りがあなたを日本の山々へと誘います。春の繊細なアカシアはほとんど幻想的。夏の百花蜜は深く複雑で、野生の山の花々と共に土の香り。加熱や加工をしないため、すべての酵素と花のエッセンスがそのまま残されています。

これは生はちみつというだけではありません。希少なのです。日本では、このようなハチミツには理由があって今でも薬局で販売されています。生はちみつは何世紀にもわたって自然の薬として使われてきました：抗菌、治癒、滋養。他の業者が苦くて不味い、薬のように無理やり飲み込まなければならないハチミツに高額な値段をつける一方で、私たちのハチミツはそれらの高価な輸入品が約束するすべてのものと、彼らにはできないこと、つまり実際に食べたくなる素晴らしい味を提供します。一口一口に、先祖が重宝した完全な薬効と、ミツバチがあるべき姿で生活し自然に捉えた場所の絶妙な風味が込められています。